Alimentaria representa un magnífico escaparate para que las empresas muestren sus avances e innovaciones, normalmente amparados por patentes, derechos de propiedad intelectual, marcas y diseños industriales. Sin embargo -o precisamente por ello Alimentaria es también caldo de cultivo de numerosos conflictos, ya que agrupa en un mismo espacio a empresas competidoras.
La experiencia de años anteriores ha demostrado que la celebración de las grandes ferias y congresos lleva aparejado un incremento de las solicitudes de medidas cautelares relacionadas con la infracción de derechos de propiedad industrial e intelectual y con actos de competencia desleal. Por ello, los Juzgados de lo Mercantil de Barcelona organizan un servicio de guardia preventivo y continuado, con la finalidad de dar respuesta rápida a eventuales conflictos.